茶山黑話“辨析普洱四大產(chǎn)區(qū)”系列節(jié)目
第二集重磅來襲！
如何通過干茶形態(tài)辨析四大產(chǎn)區(qū)？
聽黑老師從四大產(chǎn)區(qū)的地理風土展開推論
詳解那些老茶客都不知道的干貨
上一期節(jié)目中，小黑從歷史發(fā)展角度深入定位了“云南普洱茶四大產(chǎn)區(qū)”。
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回顧直通車：
一張圖告訴你，緯度如何影響茶葉品質(zhì)
我們根據(jù)一個原創(chuàng)分析圖，來聽聽小黑現(xiàn)場解析：“緯度”對普洱茶四大產(chǎn)區(qū)到底有何影響？
通過圖表，發(fā)現(xiàn)規(guī)律
當緯度越高時，環(huán)境溫濕度就會越低，茶區(qū)土壤也會漸漸由低緯度地區(qū)的偏酸性土壤轉(zhuǎn)變?yōu)楦呔暥鹊貐^(qū)的偏堿性土壤，進而影響茶樹樹型大小和葉片持嫩度。
以幾個例子來說明
易武茶區(qū)是四大產(chǎn)區(qū)中緯度最低的，古茶園中幾百年古樹的特征是樹型較小樹干較粗；
往北到勐海賀開，緯度升高，古茶山中樹型開始變粗大；
易武茶區(qū)古茶樹
勐海賀開古茶樹
再往北，到臨滄鳳慶香竹箐，3200年的古茶樹已經(jīng)頗具規(guī)模；
再往北到保山，會有趣的發(fā)現(xiàn)，一些樹齡并不長的古茶樹體型已經(jīng)非常粗壯了。
臨滄鳳慶古茶樹
保山產(chǎn)區(qū)古茶樹
推出結(jié)論
緯度變化，直接推動茶區(qū)生態(tài)環(huán)境和茶葉品質(zhì)的變化。
緯度的變化推動了土壤酸堿結(jié)構(gòu)的變化，以及生長環(huán)境中溫濕度的變化，進而推動古茶樹樹型和芽葉持嫩度的變化，最終影響茶產(chǎn)品中茶葉條索的展現(xiàn)形態(tài)和滋味口感。
為了更好的驗證該結(jié)論，我們選擇了吉普號的四款干茶，分別代表了四大產(chǎn)區(qū)?？葱『谟脤Ρ鹊姆椒?，從干茶形態(tài)上教你輕松辨析普洱茶四大產(chǎn)區(qū)。
四大產(chǎn)區(qū)看干茶，你能輕松辨析嗎？
1 易武產(chǎn)區(qū)：
梗多梗長，老葉多
【易武茶地海拔】1300—1400米之間。低緯度低海拔的地理環(huán)境，使易武茶區(qū)常年籠罩在高溫高濕的優(yōu)異環(huán)境中。
【土壤】微酸性赤紅壤。為茶樹提供了充足的養(yǎng)分和富余的有機腐殖質(zhì)，鮮葉持嫩度高，芽葉色澤綠，茸毛多。
【從干茶形態(tài)上看】易武干茶普遍梗長，甚至有四五厘米，茶餅中芽頭比例較少，茶葉條索的黑白比例均勻，整個餅面看起來十分秀氣。
2 勐海產(chǎn)區(qū)
芽頭肥壯又均勻
【勐海茶地海拔】1170—1800米之間。
【土壤】土壤層質(zhì)略偏堿性。
低緯度高海拔的地理特征，使勐海出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量較高，但因周邊環(huán)繞河流少，所以相比易武，勐海整體濕度不高。
【從干茶形態(tài)上看】勐海茶餅中茶葉持嫩度不高，黑條比例較低，但芽頭比較肥壯，茶料質(zhì)量分布均勻。
3 臨滄產(chǎn)區(qū)
黑色條索比例稍多
【臨滄茶區(qū)海拔】1500—2000米之間。
【土壤】土壤酸性程度不明顯，整個土壤生態(tài)環(huán)境較為和諧。但因緯度升高，臨滄的濕度整體更低。
【從干茶形態(tài)上看】臨滄茶有很明顯的黑色條索，且在茶餅中的占比較大，持嫩度適中，揉捻重。
4 普洱產(chǎn)區(qū)
中小型葉種，芽頭細小
【普洱茶區(qū)海拔】317—3370米之間。
【土壤】以微酸性赤紅壤為主。
普洱環(huán)境高溫高濕，茶樹生長旺盛，因種植滇綠茶的歷史，普洱的茶樹植株大多以中小葉種為主。
【從干茶形態(tài)上看】普洱茶餅中芽頭非常細小，品質(zhì)均勻，餅面干凈秀氣。
大家學會如何從干茶形態(tài)辨析普洱四大產(chǎn)區(qū)了嗎？
趕快拿起身邊的茶餅試試吧~
